- Home
- Recettes
- Recette d'agneau
- Recette à la vapeur
- Collier d'agneau vapeur ou boumfaouar,
Collier d'agneau vapeur ou boumfaouar,
Préparation
- Tout mélanger et laisser macérer une petite heure.
- Mettre dans la cocotte, des os (ici les os de l’épaule désossée) et un peu d’eau.
- Placer le panier avec la viande dans la cocotte, sans qu’il n’entre en contact avec l’eau.
- Fermer la cocotte et mettre sur feu. Dés chuchotement de la soupape, baisser le feu au maximum et laisser cuire une heure.
- En vérifiant le degré de cuisson et le niveau de l’eau au bout de 30 minutes.
- Selon la qualité de la viande, il faudra plus ou moins de temps.
- En fin de parcours, la viande doit être fondante et se détacher facilement au doigt.
- A servir très vite et consommer très chaud .
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Vraiement tres bon et gouteux,toute ma famille s'est regalee une recette a refaire sans probleme