Recette à la vapeur 188 recettes

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Très connue pour cuire des légumes, la cuisson à la vapeur est aussi utilisable pour les poissons et viandes comme le poulet. La vapeur permet de conserver les bienfaits des aliments et notamment leurs nutriments et vitamines, sans ajouter y aucune graisse. Elle est donc parfaite pour les régimes ou pour prendre soin de son alimentation.

Recette Pommes de terre vapeur au micro-ondes

Pommes de terre vapeur au micro-ondes

(30 votes), (9)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Accompagnementfacile568 kcal17 min
Ingrédients: 7 pommes de terre (de taille moyenne/petite) Beurre (au goût) Herbes de Provence (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût)...
Recette Lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur

Lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur

(155 votes), (38)
Platfacile5 min35 min
Ingrédients: - 1 saucisson pour 2 à 3 personnes - 2 à 3 pommes de terre moyennes par personne - sel - une moutarde de Dijon - un peu de verdur - une vinaigrette...
Recette dampfnudel - beignet à la vapeur

"dampfnudel" - beignet à la vapeur

(13 votes), (1)
Autrefacile40 min20 min
Ingrédients: - 500 g de farine de blé - un cube de levure de boulanger (42 g) - 50 g de beurre mou - 50 g de sucre cristallisé - 2 oeufs - 1/4 l de lait tiède - 1 ...
Recette Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

(11 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréemoyen423 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 16 pointes d'asperges vertes 10cl de lait 40cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 c à café de curry en poudre 2 c à...
Recette Bak pow / chinese meat buns ( briochettes chinoises vapeur farcies )

Bak pow / chinese meat buns ( briochettes chinoises vapeur farcies )

(11 votes)
AutreDifficile90 min10 min
Ingrédients: La pâte à buns : - 2 cuillères à soupe très rases de levure chimique - 455 g de farine à poudre levante incorporée - 40 g de sucre - Une pincée de se...
Recette Brioches aux pommes à la vapeur

Brioches aux pommes à la vapeur

(10 votes), (2)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen230 kcal22 min
Ingrédients: 100 gr de farine 1 1/2 cuillère à café de levure 9 cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre 1/2 pomme épluchée et coupée en petits cubes...
Recette Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

(9 votes), (4)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - un chou vert - 4 poivrons verts et rouges - 3 carottes de calibre moyen - 2 oignons - 300 à 400 g de nouilles chinoises aux oeufs - sauce soja - 2 e...
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Recette Moules à l'orange cuites à la vapeur

Moules à l'orange cuites à la vapeur

(4 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile257 kcal30 min
Ingrédients: - moules - 20 cl de vin blanc - 10 cl d'eau - un jus d'orange - une échalote émincée...
Recette Flan vapeur en mini cocotte

Flan vapeur en mini cocotte

(3 votes), (1)
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope) Reste de légumes cuits coupés en dés (200 g environ) 60 g de fromage à pizza 2 oeufs 1 c à s bombée ...
Recette Moelleux au chocolat au four vapeur

Moelleux au chocolat au four vapeur

(3 votes)
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen507 kcal45 min
Ingrédients: - 115 g de beurre - 250 g de sucre - 70 g de farine tamisée - 5 oeufs - 300 g de chocolat noir - 1 cuillère à café d'extrait de vanille...
Recette Chou farci à la vapeur

Chou farci à la vapeur

(3 votes)
Platfacile20 min85 min
Ingrédients: 1 beau chou vert 6 carottes (coupées en petits bâtonnets) 6 navets (coupés en petits bâtonnets) 6 poireaux(coupés en petits bâtonnets) 1 céleri r...
Recette Brioches vapeur farcies / banh bao

Brioches vapeur farcies / banh bao

(2 votes)
Autrefacile12 min20 min
Ingrédients: - 500 g de farine blanche - 20 g de levure fraîche - 20 cl d'eau tiède - 1 cuillère à soupe de sucre - huile de sésame - 4 oeufs - 1 oignon - 1/2 chou...
Recette Brioche vapeur (banh bao)

Brioche vapeur (banh bao)

(2 votes)
Autrefacile1 heure40 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 3 cuillères à soupe de sucre - 250 ml d’eau tiède - 1 cuillère à café de boulanger - 400 g de farine T45 - 2 cuillères à soupe d’huil...
Recette Flans à la vapeur sympas

Flans à la vapeur sympas

(2 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile227 kcal40 min
Ingrédients: - 200 g de blancs de poulet - 3 oeufs - 150 ml de lait - 150 ml de crème - 30 g de parmesan - sel - poivre...
Recette Lapin vapeur

Lapin vapeur

(2 votes), (1)
Platfacile5 min30 min
Ingrédients: - 500g de lapin (4 epaules) - un petit filet d'huile d'olive - thym - romarin - laurier un peu d'échalotes...
Recette Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

(2 votes), (1)
Platfacile25 min30 min
Ingrédients: - 2 filets de flétan de 500 g - 300 g de carottes - 150 g céleri branche - 4 à 5 champignons de Paris moyens - Sel - jus de citron - Huile d'olive - ...
Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

(2 votes)
Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...
Recette Pois-chiches germés cuits à la vapeur

Pois-chiches germés cuits à la vapeur

(2 votes), (1)
Platfacile10 min25 min
Ingrédients: - pois-chiches - pâtes à la semoule de blé complet Pour la sauce tomate : - oignon émincé - un peu d'huile d'olive - un pot de pulpe de tomate bio ...
Recette Ban bao ou les pains à la vapeur

Ban bao ou les pains à la vapeur

(2 votes), (1)
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile204 kcal50 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 80 g de sucre - 1 cuillère à soupe de levure de boulanger - 1/2 cuillère de bicarbonate - 1/2 cuillère de levure chimique - 20 cl ...
Recette Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

(1 vote)
Platfacile35 min25 min
Ingrédients: 12 filets de rougets 250 g de courgettes 1 tomate coupée en fines tranches 350 g d’aubergines T3 gousses d’ail (finement émincées) 1c à c de coriandre...
Recette Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

(1 vote)
Entréemoyen10 min25 min
Ingrédients: Pour la pate: 400g de farine pour préparation de brioche à la vapeur (achetée en épicerie asiatique) ou 400g de farine de blé 1 sachet de levure brioc...
Recette Brochettes terre-mer, légumes vapeur

Brochettes terre-mer, légumes vapeur

(1 vote), (1)
Apéritiffacile10 min17 min
Ingrédients: - 2 tranches de lard fumé - crevettes roses cuites décortiquées - 2 noix de St-Jacques - 2 pommes de terre à chair ferme (charlotte) - 6 radis - 1 av...
Recette Raviolis vapeur à la crevette ou ha cao

Raviolis vapeur à la crevette ou ha cao

(1 vote), (1)
Autrefacile10 min7 min
Ingrédients: La pâte : - ½ paquet de pâte à raviolis à la vapeur (200 g) - 250 ml d'eau bouillante - 2 cuillères à soupe d'huile La farce : - 300 g de petites ...
Recette Baozis ou brioche vapeur salée

Baozis ou brioche vapeur salée

(1 vote), (1)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 1/ Pour la pâte : - 125 g de farine, - 60 g d'eau tiède, - 1 petite cuillère à café de levure chimique, - 1/4 de cuillère à café de sel 2/ Pour l...


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