Recette à la vapeur 183 recettes

Très connue pour cuire des légumes, la cuisson à la vapeur est aussi utilisable pour les poissons et viandes comme le poulet. La vapeur permet de conserver les bienfaits des aliments et notamment leurs nutriments et vitamines, sans ajouter y aucune graisse. Elle est donc parfaite pour les régimes ou pour prendre soin de son alimentation.

Recette Pommes de terre vapeur au micro-ondes

Pommes de terre vapeur au micro-ondes

(30 votes), (9)
Sans gluten
Accompagnementfacile568 kcal17 min
Ingrédients: 7 pommes de terre (de taille moyenne/petite) Beurre (au goût) Herbes de Provence (au goût) Sel (au goût) Poivre (au goût)...
Facile   Micro ondes   Vapeur   Pomme de terre   
Recette Lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur

Lyonnaiserie : saucisson à cuire et pommes vapeur

(155 votes), (38)
Platfacile5 min35 min
Ingrédients: - 1 saucisson pour 2 à 3 personnes - 2 à 3 pommes de terre moyennes par personne - sel - une moutarde de Dijon - un peu de verdur - une vinaigrette...
Facile   Vapeur   Pomme de terre   
Recette dampfnudel - beignet à la vapeur

"dampfnudel" - beignet à la vapeur

(13 votes), (1)
Autrefacile40 min20 min
Ingrédients: - 500 g de farine de blé - un cube de levure de boulanger (42 g) - 50 g de beurre mou - 50 g de sucre cristallisé - 2 oeufs - 1/4 l de lait tiède - 1 ...
Beignet   Vapeur   
Recette Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

(11 votes), (2)
Sans gluten
Entréemoyen423 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 16 pointes d'asperges vertes 10cl de lait 40cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 c à café de curry en poudre 2 c à...
Panna cotta   Vapeur   Asperge verte   Curry   
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Recette Bak pow / chinese meat buns ( briochettes chinoises vapeur farcies )

Bak pow / chinese meat buns ( briochettes chinoises vapeur farcies )

(11 votes)
AutreDifficile90 min10 min
Ingrédients: La pâte à buns : - 2 cuillères à soupe très rases de levure chimique - 455 g de farine à poudre levante incorporée - 40 g de sucre - Une pincée de se...
Chinoise   Farci   Vapeur   Poulet   Huitres   Maïs   Beurre de cacahuètes   Champignons noirs   Cacahuète   Sesame   
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

(88 votes), (15 commentaires)

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Brioches aux pommes à la vapeur

Brioches aux pommes à la vapeur

(10 votes), (2)
Dessertmoyen230 kcal22 min
Ingrédients: 100 gr de farine 1 1/2 cuillère à café de levure 9 cl de lait 4 cuillères à soupe de sucre 1/2 pomme épluchée et coupée en petits cubes...
Brioche   Vapeur   Pommes   
Recette Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

Nouilles chinoises diététique poulet crevettes ou du bon usage du cuiseur vapeur chez gal

(9 votes), (4)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - un chou vert - 4 poivrons verts et rouges - 3 carottes de calibre moyen - 2 oignons - 300 à 400 g de nouilles chinoises aux oeufs - sauce soja - 2 e...
Chinoise   Régime   Vapeur   Poulet   Crevette   Carottes   Poivron   Nouilles chinoises   Sauce soja   
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Thermomix   Vapeur   Canard   Foie gras   Armagnac   Cognac   
Recette Moules à l'orange cuites à la vapeur

Moules à l'orange cuites à la vapeur

(4 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile257 kcal30 min
Ingrédients: - moules - 20 cl de vin blanc - 10 cl d'eau - un jus d'orange - une échalote émincée...
Facile   Vapeur   Moules   Orange   Échalote   Vin blanc   
Recette Flan vapeur en mini cocotte

Flan vapeur en mini cocotte

(3 votes), (1)
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope) Reste de légumes cuits coupés en dés (200 g environ) 60 g de fromage à pizza 2 oeufs 1 c à s bombée ...
Facile   Flan   Mini cocotte   Vapeur   Poulet   Céleri   Légumes   Fromage   
4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

(16 votes)

Il est vrai que les fours vapeur combinés permettent une cuisine saine et diététique, mais pas que..! Découvrez les autre raisons qui vous pousseront à vous équiper de cette merveille technologique.

Recette Moelleux au chocolat au four vapeur

Moelleux au chocolat au four vapeur

(3 votes)
Dessertmoyen507 kcal45 min
Ingrédients: - 115 g de beurre - 250 g de sucre - 70 g de farine tamisée - 5 oeufs - 300 g de chocolat noir - 1 cuillère à café d'extrait de vanille...
Au four   Moelleux   Vapeur   Chocolat   
Recette Chou farci à la vapeur

Chou farci à la vapeur

(3 votes)
Platfacile20 min85 min
Ingrédients: 1 beau chou vert 6 carottes (coupées en petits bâtonnets) 6 navets (coupés en petits bâtonnets) 6 poireaux(coupés en petits bâtonnets) 1 céleri r...
Facile   Farci   Vapeur   Lard   Carottes   Céleri   Céleri rave   Navet   Poireau   Pain rassis   Saucisse   
Recette Brioches vapeur farcies / banh bao

Brioches vapeur farcies / banh bao

(2 votes)
Dessertfacile12 min20 min
Ingrédients: - 500 g de farine blanche - 20 g de levure fraîche - 20 cl d'eau tiède - 1 cuillère à soupe de sucre - huile de sésame - 4 oeufs - 1 oignon - 1/2 chou...
Brioche   Farci   Vapeur   Chou blanc   Coriandre   Gingembre   Sauce soja   Sesame   
Recette Brioche vapeur (banh bao)

Brioche vapeur (banh bao)

(2 votes)
Accompagnementfacile1 heure40 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 3 cuillères à soupe de sucre - 250 ml d’eau tiède - 1 cuillère à café de boulanger - 400 g de farine T45 - 2 cuillères à soupe d’huil...
Brioche   Feuilleté   Quiche   Sandwich   Vapeur   Champignons noirs   Sauce soja   Sesame   
Recette Flans à la vapeur sympas

Flans à la vapeur sympas

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile227 kcal40 min
Ingrédients: - 200 g de blancs de poulet - 3 oeufs - 150 ml de lait - 150 ml de crème - 30 g de parmesan - sel - poivre...
Flan   Vapeur   Poulet   Parmesan   
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Lapin vapeur

Lapin vapeur

(2 votes), (1)
Platfacile5 min30 min
Ingrédients: - 500g de lapin (4 epaules) - un petit filet d'huile d'olive - thym - romarin - laurier un peu d'échalotes...
Vapeur   Lapin   Échalote   
Recette Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

Flétan et légumes fondants à la vapeur et béchamel allégée aux champignons

(2 votes), (1)
Platfacile25 min30 min
Ingrédients: - 2 filets de flétan de 500 g - 300 g de carottes - 150 g céleri branche - 4 à 5 champignons de Paris moyens - Sel - jus de citron - Huile d'olive - ...
Light   Vapeur   Flétan   Carottes   Céleri   Céleri branche   Légumes   Champignon   
Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

(2 votes)
Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...
Vapeur   Lotte   Chou romanesco   Mandarine   Herbes de provence   
Recette Pois-chiches germés cuits à la vapeur

Pois-chiches germés cuits à la vapeur

(2 votes), (1)
Platfacile10 min25 min
Ingrédients: - pois-chiches - pâtes à la semoule de blé complet Pour la sauce tomate : - oignon émincé - un peu d'huile d'olive - un pot de pulpe de tomate bio ...
Vapeur   Pois chiche   Pates   Semoule   
Recette Ban bao ou les pains à la vapeur

Ban bao ou les pains à la vapeur

(2 votes), (1)
Apéritiffacile204 kcal50 min
Ingrédients: - 500 g de farine - 80 g de sucre - 1 cuillère à soupe de levure de boulanger - 1/2 cuillère de bicarbonate - 1/2 cuillère de levure chimique - 20 cl ...
Pain   Vapeur   Crevette   Coriandre   Gingembre   Piment   
Recette Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

Filets de rougets à la vapeur et gratinés au four

(1 vote)
Platfacile35 min25 min
Ingrédients: 12 filets de rougets 250 g de courgettes 1 tomate coupée en fines tranches 350 g d’aubergines T3 gousses d’ail (finement émincées) 1c à c de coriandre...
Au four   Facile   Vapeur   Rouget   Aubergine   Courgette   Coriandre   
Recette Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

(1 vote)
Entréemoyen10 min25 min
Ingrédients: Pour la pate: 400g de farine pour préparation de brioche à la vapeur (achetée en épicerie asiatique) ou 400g de farine de blé 1 sachet de levure brioc...
Brioche   Farci   Vapeur   Saucisse   
Recette Brochettes terre-mer, légumes vapeur

Brochettes terre-mer, légumes vapeur

(1 vote), (1)
Sans gluten
Apéritiffacile10 min17 min
Ingrédients: - 2 tranches de lard fumé - crevettes roses cuites décortiquées - 2 noix de St-Jacques - 2 pommes de terre à chair ferme (charlotte) - 6 radis - 1 av...
Brochette   Vapeur   Lard   Crevette   Saint jacques   Avocat   Fèves   Légumes   Pomme de terre   Radis   Ricotta   Coriandre   Curcuma   
Recette Raviolis vapeur à la crevette ou ha cao

Raviolis vapeur à la crevette ou ha cao

(1 vote), (1)
Autrefacile10 min7 min
Ingrédients: La pâte : - ½ paquet de pâte à raviolis à la vapeur (200 g) - 250 ml d'eau bouillante - 2 cuillères à soupe d'huile La farce : - 300 g de petites ...
Vapeur   Crevette   Ravioli   Gingembre   
Recette Baozis ou brioche vapeur salée

Baozis ou brioche vapeur salée

(1 vote), (1)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 1/ Pour la pâte : - 125 g de farine, - 60 g d'eau tiède, - 1 petite cuillère à café de levure chimique, - 1/4 de cuillère à café de sel 2/ Pour l...
Brioche   Vapeur   Viande hachée   Carottes   Miel   Ciboulette   Coriandre   Curry   Gingembre   


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