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Couscous kabyle aux légumes vapeur - amakfoul

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2 parts
- couscous

- de l'eau froide

- du sel

- de l'huile d'olive du bled

- 2 petites carottes

- 1 courgette moyenne

- 1/2 oignon

- 1 poignée de haricots verts

- 2 oeufs durs bio

Préparation

Etape 1

Pour le couscous, arroser d'eau froide, puis imbiber bien avec vos mains, ensuite verser de l'huile d'olive.

Etape 2

Mélanger puis faire cuire une première fois au couscoussier jusqu'à ce que la vapeur puisse passer à travers les grains.

Etape 3

Ensuite le verser dans un grand plat, égrainer à la main , puis l'arroser à nouveau d'eau froide, puis saler et remettre de l'huile d'olive.

Etape 4

Laisser reposer 15 minutes à peu près. Le faire cuire une deuxième fois. Puis le gouter, rajouter du sel, puis cuire une troisième et dernière fois.

Etape 5

Ensuite, détailler les légumes en petits dés, sauf les haricots, certaines les laissent entiers, le couper en 3 environ.

Etape 6

Les mettre à cuire à la vapeur une petite quinzaine de minutes, vérifier à l'aide d'un couteau s'ils sont bien cuits.

Etape 7

Ensuite mélangez le couscous et les légumes, rectifier l'assaisonnement et arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorer avec des oeufs durs coupés en quartiers.




Commentaires des membres:

25/04/2013

Pas mal du tous

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14/07/2016

Good

J'ai cuisiné cette recette
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