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Couscous kabyle aux légumes vapeur - amakfoul

Plat
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Pour le couscous, arroser d'eau froide, puis imbiber bien avec vos mains, ensuite verser de l'huile d'olive.
  • Mélanger puis faire cuire une première fois au couscoussier jusqu'à ce que la vapeur puisse passer à travers les grains.
  • Ensuite le verser dans un grand plat, égrainer à la main , puis l'arroser à nouveau d'eau froide, puis saler et remettre de l'huile d'olive.
  • Laisser reposer 15 minutes à peu près. Le faire cuire une deuxième fois. Puis le gouter, rajouter du sel, puis cuire une troisième et dernière fois.
  • Ensuite, détailler les légumes en petits dés, sauf les haricots, certaines les laissent entiers, le couper en 3 environ.
  • Les mettre à cuire à la vapeur une petite quinzaine de minutes, vérifier à l'aide d'un couteau s'ils sont bien cuits.
  • Ensuite mélangez le couscous et les légumes, rectifier l'assaisonnement et arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorer avec des oeufs durs coupés en quartiers.

Photos

Couscous Kabyle aux légumes vapeur - Amakfoul, photo 1
Couscous Kabyle aux légumes vapeur - Amakfoul, photo 2
Couscous Kabyle aux légumes vapeur - Amakfoul, photo 3

Questions:



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Commentaires des membres:

Marie, 19/02/2021

Très bon si ce n'est la notion de l'huile du BLED , c'est quoi bled ? les kabyles n'ont ni cette huile ni encore moins ce MOT .
c'est quoi une huile du bled svp? pour que les lecteurs kabyles et les amoureux de la cuisine kabyle comprennent .
Merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/07/2016

Good

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
25/04/2013

Pas mal du tous

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