Ptitchef

Couscous aux légumes (sans couscoussier)

Plat
2 parts
11 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Émincer l'oignon et le faire revenir dans un filet d'huile.
  • Ajouter ensuite les tomates coupées en dés, le curcuma, l'ail, le gingembre et le mélange d'épices couscous.
  • Mélanger et laisser mijoter à couvert quelques minutes. Écraser ensuite les tomates à l'aide d'une fourchette pour obtenir une sauce onctueuse.
  • Ajouter alors la pomme de terre coupée en 8, la carotte coupée en rondelles épaisses et le poivron détaillé en morceaux.
  • Couvrir d'eau, saler et laisser mijoter à feu doux. Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau quand le mélange s'épaissit trop.
  • Lorsque les pommes de terre sont presque cuites mais encore fermes.
  • Rajouter la courgette pelée partiellement et coupée en grosses rondelles ainsi que l'aubergine coupée en gros cubes.
  • Couvrir d'eau et laisser mijoter encore jusqu'à cuisson de ces deux derniers légumes.
  • Rectifier le sel si besoin.
  • Préparation de la semoule :
    Porter à ébullition 200 g d'eau salée mélangée à 2 cuillères à soupe d'huile.
  • Hors du feu, rajouter 200 g de semoule de couscous, remuer et attendre 5 minutes.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et écraser à l'aide d'une fourchette.


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Vous devez participer au Dry January pour votre santé et voici pourquoi ! Vous devez participer au Dry January pour votre santé et voici pourquoi ! Pourquoi des milliers de personnes adoptent le mode de vie sans alcool Pourquoi des milliers de personnes adoptent le mode de vie sans alcool Anti-gaspillage : Apprenez à faire un bouillon de légumes maison avec vos épluchures! Anti-gaspillage : Apprenez à faire un bouillon de légumes maison avec vos épluchures!

Derniers dossiers

Améliorez votre santé métabolique avec ces 5 puissantes protéines végétales ! Améliorez votre santé métabolique avec ces 5 puissantes protéines végétales ! Arrêtez tout ! Voici l’erreur que les Japonais ne feraient jamais en mangeant des sushis Arrêtez tout ! Voici l’erreur que les Japonais ne feraient jamais en mangeant des sushis Poulet blanc ou jaune : lequel est le plus savoureux et le plus sain? On vous dit tout! Poulet blanc ou jaune : lequel est le plus savoureux et le plus sain? On vous dit tout!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle recette vous réconforte pour le repas quand il fait froid l'hiver ?
Votez