Ptitchef

Couscous - fonio à ma façon

C'est de la gourmandise!

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

6

Pour le bouillon :

Pour les viandes :

Préparation

  • Faites revenir dans la couscoussière ou un grand fait-tout :
    - l'huile ainsi que touts les légumes
    - carottes coupées en gros dés
    - celeri branche en tronçons
    - navet en gros cubes
    - oignon grossièrement haché
    - courgette en grosses rondelles
    - aubergine en gros dés
  • Salez, poivrez, ajoutez les épices, le cube maggi et le piment. Ajoutez ensuite les tomates et leur jus.
  • Remuez et laissez chauffer...ajoutez ensuite les verres d'eau et maintenez à feu doux environ 1 heure.
  • Pendant ce temps, faites des boulettes de viande en mélageant la viande, les épices, l'oeuf, la chapelure et les abricots en dés.
    Maintenez les boulettes sur des pics en bois.
    Faites revenir à la poêle.
  • Grillez les côtelettes d'agneau et les merguez.
  • Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez-les et ajoutez les en fin de cuisson (1/4 d'heure avant) dans le bouillon.
  • Servez le tout, bien chaud et séparant les viandes et le jus avec les légumes.

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Photos

Couscous - fonio à ma façon
Couscous - fonio à ma façon - photo 2

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