COUSCOUS FACILE

Préparation

• Dans un grand fait tout, faire revenir dans l'huile ail+oignons; ajouter la viande + beaucoup de persil et beaucoup de menthe.
• Faire revenir sur feux vif 5 minutes, rajouter un fond d'eau si nécessaire saupoudrer largement de paprika.
• Incorporer progressivement les légumes (sans rajouter d'eau ou toujours un fond) dans cette ordre:
  les carottes , puis remuer avec une spatule en bois pendant 1 minutes
  les navets, puis remuer avec la spatule
  la tomate, puis remuer avec la spatule
  les courgettes et le potiron.
• Vous sentirez déjà à ce moment de la préparation une merveilleuse odeur orientale qui vous mettra l'eau à la bouche.
• Couvrir d'eau, ajouter 2 ou 3 boutons de rose séchées.
• Attendre la première ébullition puis baisser le feux et laisser cuire à feux doux au moins 2 heure 00 à couvert.