Ptitchef

Carbonade créole

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

3 tomates bien mûres

2 gousses d'ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 gros oignons

4 pommes

4 pêches aux sirop

2 patates douces

2 pommes de terre

beurre

1 boite de maïs

1 cuillère à soupe de sucre

1 tasse de bouillon de viande

600 g de filet de boeuf coupé en cubes

500 g de graine de couscous moyen

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Retirer le capuchon de la courge, enlever les graines, saler, beurrer-la, puis enfourner à four chaud, pendant 45 minutes, four th 8/9.
  • Dans une cocotte mettre les légumes coupés en dés, les poivrons en lamelles préalablement grillés, le bouillon, les fruits coupés.
  • Quand la citrouille est cuite, retirer du feu, récupérer le jus pour faire cuire la graine de couscous.
  • Faire revenir la viande dans un peu d'huile, pendant 15 minutes.
  • Réserver la viande.
  • Mettre la viande dans la préparation de fruits et légumes le tout dans la citrouille qui va servir de soupière pour la présentation.
  • Faire cuire la graine avec le jus de citrouille salé, poivré et ajouter le paprika.



Commentaires des membres:

Lowlow, 10/10/2019

Trop bon, équilibré et facile à faire !
Bravo TattooFood !

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