Cari de saumon façon créole

Name: Cari de saumon façon créole
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 pavés de saumon sans la peau; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 6 tomates; 1 piment (facultatif); 1 petit morceau de gingembre; 1 peu de combava (citron vert que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques); 1 branche de thym; persil frais; huile; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

25 min

facile

242 Kcal

(3.8/5 - 4 votes)
15

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Facile à réaliser et vraiment très bonne. Vous pouvez très bien adapter la recette à d'autres poissons.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

4 pavés de saumon sans la peau

2 oignons

2 gousses d'ail

6 tomates

1 piment (facultatif)

1 petit morceau de gingembre

1 peu de combava (citron vert que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques)

1 branche de thym

persil frais

huile

sel

poivre

Préparation

Lavez, séchez et coupez les tomates en petits dés.
Pelez et émincez finement les oignons et l'ail.
Coupez le combava, le gingembre et le piment en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude, ajoutez les tomates en dés, mélangez.
Ajoutez le thym, le combava et le gingembre râpés ou en petits morceaux, ainsi que le piment. Mélangez et laissez réduire environ 10 minutes. Mouillez avec un petit verre d'eau, mélangez.
Dans une poêle, faites griller les pavés de saumon pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez-les à la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes environ.
Servez le saumon et sa sauce parsemés de persil et accompagnés d'un bon riz basmati.

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" "Les Gourmandises de Sylvie"