Ptitchef

Cari de saumon façon créole

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
242 Kcal
Facile à réaliser et vraiment très bonne. Vous pouvez très bien adapter la recette à d'autres poissons.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon sans la peau


2 gousses d'ail


1 piment (facultatif)

1 petit morceau de gingembre

1 peu de combava (citron vert que vous pouvez trouver dans les épiceries asiatiques)

1 branche de thym

persil frais

huile

sel

Préparation

  • Lavez, séchez et coupez les tomates en petits dés.
    Pelez et émincez finement les oignons et l'ail.
  • Coupez le combava, le gingembre et le piment en petits morceaux.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude, ajoutez les tomates en dés, mélangez.
  • Ajoutez le thym, le combava et le gingembre râpés ou en petits morceaux, ainsi que le piment. Mélangez et laissez réduire environ 10 minutes. Mouillez avec un petit verre d'eau, mélangez.
  • Dans une poêle, faites griller les pavés de saumon pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez-les à la sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes environ.
  • Servez le saumon et sa sauce parsemés de persil et accompagnés d'un bon riz basmati.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 216g
Calories: 242Kcal
  • Glucides: 5.6g
  • Lipides: 14.3g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Cari de Saumon Façon Créole, photo 1Cari de Saumon Façon Créole, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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