Ptitchef

Cari canard

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
529 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 canard découpé en morceaux

1 gros oignon

6 gousses d’ail

6 petites tomates

1 branche de thym

½ cuillère à café de curcuma

½ cuillère à café de gingembre en poudre

1 petit piment

Sel

Préparation

  • Coupez les oignons en morceaux, et les tomates en petits cubes.
  • Pilez l’ail, avec le sel et le piment.
  • Faire dorer les morceaux de canard dans une marmite à fond épais avec 3 cuillères à soupe d’huile.
  • Vous aurez encore plus d’huile dans la marmite, c’est le fais que le canard ai rendu toute sa graisse.
  • Quand les morceaux de canard sont bien dorer, enlever le maximum d’huile.
  • Garder la quantité nécessaire pour y ajouter les oignons et les faire colorer.
  • Ajouter le mélange pilez et mélanger avec la cuillère.
  • Ajouter les tomates, le curcuma et le thym, laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuitent.
  • Couvrez d’eau toute la viande, et laisser mijoter pendant à feu doux jusqu'à ce que la viande soit bien cuit.
  • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  • Et enfin il ne reste plus qu’à servir avec du riz et un bon rougail.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (360g)
Calories: 529Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 28.5g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 60.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Bonjour , j'envisage de faire un cari canard a mes invités, nous serons 10 personnes .dans la recette vous demandez d'ajouter 15 petites tomates , est-ce des tomates cocktail ? Cordialement.

Réponse:

Bonjour Dans ma recette je préconise 6 petites tomates et non pas 15. Je dis 6 petites parceque mes tomates n'étaient pas grosses, mais vous pouvez en mettre 3 grosses au lieu de 6 petites. J'espère avoir repondu a votre question. Je suis a votre disposition si vous avez un soucis avec la recette.






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