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Le jambon de canard de Bernard

Une recette qui n'est pas compliquée du tout que vous pouvez servir à l'apéro ou en entrée, à vous de voir.
Apéritif
2 parts
15 min
facile
261 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Concasser une cuillerée à soupe de poivre en grain (celui que vous préférez ou même un mélange) et la même quantité de gros sel avec un pilon.
  • Enduisez chaque côté de ce mélange en appuyant bien fort pour que cela rentre dans le magret.
  • Essuyer le surplus, et accrocher avec un crochet S (ou autre contraption que vous inventerez) dans la cuisine. Il faut qu'il sèche. Laisser le magret sécher 2 semaines.
  • Ensuite, vous taillez en tranches fines et vous dégustez avec un vin blanc bien sec.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 261Kcal
  • Glucides: 0.4g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 33.5g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Le jambon de canard de Bernard, photo 1
Le jambon de canard de Bernard, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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