Civet de canard

Ingrédients

• Canard en morceau
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 6 grains de poivre
• 4 clous de girofle
• 1/4 voir un peu de vin rouge
• 1 pointe de safran
• thym
• persil haché
• sel