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Canard massalé de ma belle mère

Plat
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 canard coupé en morceaux

2 oignons moyens émincés + 6 g d’ail écrasées + 5 grains de piments

2 tomates + 1 cuillère à soupe rase de curcuma

2 cuillères à soupe de massalé

Sel, poivre

2 grands verres de vin rouge

Huile pour la cuisson

Préparation

  • Couper votre canard et faire revenir dans votre marmite avec 3 cuillères à soupe d’huile. Il faut que les morceaux soient bien dorés et colorés sur feux doux.
  • Ajouter les oignons et laisser remuer : quand ils deviennent translucides, ajouter votre massalé et l’ail écrasé : remuer 1 minute. Saler et poivrer.
  • Ajouter vos tomates agrémentées de curcuma + 1 verre d’eau chaude : remuer et laisser pendant au moins 5 minutes.
  • Ajouter vos deux verres de vin rouge + l’équivalent en eau chaude : remuer et couvrir.
  • Laisser une bonne demi heure suivant la « dureté » de la viande à feu doux, couvercle fermé en remuant toutes les 5 minutes.

Photos

Canard massalé de ma belle mère, photo 1Canard massalé de ma belle mère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

Juliano, 31/05/2017

Lé bon mais depuis quand i mét de l'huile quand i cuisine canard xD

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
04/08/2011

Recette bien expliqué, mon massalé était SUCCULENT !

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