Ptitchef

Steak haché de canard

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 magrets de canard complètement dégraissés (ou 2 escaloppes de canard)

1/2 botte de persil

1 cc de graines de sésame torréfiés

1 càs de sauce soja + 1 cc

poivre du moulin

1 cc de gingembre moulu

1 mélange d'herbes aromatiques (possibilité surgelé)

15g de beurre

huile, jus de citron

Préparation

  • Haché les escalopes au mixer (ou au hachoir). Les mélanger avec le gingembre, 1 càs de sauce soja et les graines de sésames.
    Garnissez deux moules, tassez bien et réservez.
    Lavez, effeuillez le persil. Mélangez-le au reste des herbes. Les assaissonez de sauce soja, d'huile (d'olive, de colza...) et de jus de citron.
    Mettre une poele à chauffer, y faire mousser le beurre pour mettre à cuire les steaks. Laissez cuire environ 10 minutes, suivant les goûts. C'est encore un peu rosé à l'intérieur.
    Au moment de servir, disposez un petit tas d'herbes assaisonnées sur vos steaks.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge

Questions:






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