Ptitchef

Filet de canard sauté aux mini pak choi

Plat
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de filet de canard émincé en lamelles de 5mm

2 échalotes émincées grossièrement

1 cm de gingembre râpé

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc


500 g de mini choux pak choi émincés en morceaux de 1 cm huile

Préparation

  • Dans un saladier, mettre le canard, l'échalote, la sauce soja, le miel, le poivre et le vinaigre. Faire macérer au moins 1 heure en mélangeant de temps en temps.
  • Une fois la viande marinée, la séparer des échalotes et réserver.
  • Etape 3 - Filet de canard sauté aux mini pak choi
    Chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse. Faire sauter rapidement les échalotes avec la sauce de la marinade puis ajouter les côtes de chou.
  • Etape 4 - Filet de canard sauté aux mini pak choi
    Les faire revenir 2 minutes puis ajouter les feuilles. Cuire en mélangeant encore 1 minute.
  • Etape 5 - Filet de canard sauté aux mini pak choi
    Toujours à feu vif, écarter les légumes sur les bords de la poêle et faire saisir le canard 1 minute puis mélanger avec les légumes.
U Une foodie à Tahiti

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge





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