Ptitchef

Coeurs de canard et rattes à la sarladaise

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les cœurs en deux, enlevez le gras, les veines et éventuellement le sang coagulé au milieu.
  • Faites fondre 1 cuillère à café de graisse de canard dans une sauteuse.
  • Faites revenir les demi-cœurs à feu doux et à couvert avec les gousses d'ail écrasées, le thym, le sel et le poivre au moulin .
  • Dans une autre sauteuse faites rissoler les rattes coupées en dés, également dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard à feu doux et à couvert.
  • Au bout de 20 minutes, mélangez dans la même sauteuse les cœurs et les rattes pour mélanger les saveurs.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups! Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups! Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint Valentin Recettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez