Ptitchef

Canard en fricassée

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
422 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.33 (2.08€/part)

Préparation

  • Commencez par laver les tomates. Les couper en quartiers.
  • Lavez et sécher le basilic puis l'effeuiller.
  • Rincez les petits piments. Réservez le tout.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte (type le creuset ou staub).
  • Faire revenir les morceaux de canard jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Versez alors le vin blanc et portez à ébullition.
  • Ajoutez ensuite les tomates, le basilic, les piments, les olives et le bouquet garni.
  • Baissez le feu et laissez mijoter 2 heures.
  • Retirez le couvercle lorsque le canard est cuit.
  • Poursuivez la cuisson à découvert 10 à 15 minutes.
  • Servez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 3.8g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 44.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

25/10/2012

Ce sera BIEN BON

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Canard aux olives vertes
Canard aux olives vertes
6 parts
1 h 35 m
facile
4.1 / 5
Recette Canard massalé de ma belle mère
Canard massalé de ma belle mère
6 parts
40 min
moyen
3.8 / 5
Recette Moules frites expliquées pas à pas
Moules frites expliquées pas à pas
2 parts
1 h 10 m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Comment cuire un magret de canard? Comment cuire un magret de canard? Tout savoir sur le foie gras Tout savoir sur le foie gras

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez