Ptitchef

Canard au curry rouge

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
814 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

2 petits oignons

1/2 bouquet de basilic

1 tige de citronnelle fraîche

4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

40 cl de lait de coco

1 cuillère à café de paprika

sel

poivre

Préparation

  • Ôtez les nerfs des aiguillettes puis coupez-les en morceaux. Salez et poivrez. Épluchez les oignons et coupez-les finement.
  • Lavez le basilic et détachez les feuilles. Lavez la tige de citronnelle et coupez-la finement.
  • Faites chauffer l'huile dans un wok puis ajoutez le soignons et faites les revenir 2 minutes.
  • Ajoutez le canard et faites revenir à nouveau 3 minutes en mélangeant bien. Retirez le tout du wok et essuyez-le avec du papier absorbant.
  • Faites ensuite chauffer, dans le wok, la pâte de curry rouge quelques instants pour qu'elle dégage tous ses arômes.
  • Puis ajoutez le lait de coco, le paprika et la citron elle. Laissez frémir 5 minutes en remuant. Remettez le canard aux oignons et le basilic dans le wok, puis réchauffez le tout quelques instants.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 430g
Calories: 814Kcal
  • Glucides: 24g
  • Lipides: 54.5g
  • Gras sat.: 36.4g
  • Protéines: 48.9g
  • Fibres: 15.2g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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