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Aiguillettes de canard façon thaï

Plat
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4


1 cuillère à café de sambal oelek

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de Nuoc Man

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 tiges de citronnelle

3 feuilles de citron Kaffir

1 petite noix de gingembre

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

  • Mixer l'oignon coupé en morceaux, et la partie tendre des feuilles de citronnelle.
    Couper les aiguillettes en petits dés.
  • Dans un saladier, mélange le hachis d'oignon, les dés d'aiguillettes, le sambal oelek, le sucre, le nuoc man, le gingembre et l'ail hachés et les feuilles de citron ciselées finement.
  • Mélanger le tout, ajouter l'huile de sésame et laisser mariner pendant une heure pour que tous les parfums se mélangent.
  • Faire chauffer un wok, et y faire revenir dans un peu d'huile le contenu du saladier. Mélanger à l'aide d'une spatule.
  • Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter la sauce soja, mélanger à nouveau et servir avec du riz blanc.
  • Vous pouvez ajouter un peu de basilic thaï frais sur votre plat ou de coriandre.
M Ma p'tite cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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