Aiguillettes de canard façon thaï

Préparation

• Mixer l'oignon coupé en morceaux, et la partie tendre des feuilles de citronnelle.
  Couper les aiguillettes en petits dés.
• Dans un saladier, mélange le hachis d'oignon, les dés d'aiguillettes, le sambal oelek, le sucre, le nuoc man, le gingembre et l'ail hachés et les feuilles de citron ciselées finement.
• Mélanger le tout, ajouter l'huile de sésame et laisser mariner pendant une heure pour que tous les parfums se mélangent.
• Faire chauffer un wok, et y faire revenir dans un peu d'huile le contenu du saladier. Mélanger à l'aide d'une spatule.
• Au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter la sauce soja, mélanger à nouveau et servir avec du riz blanc.
• Vous pouvez ajouter un peu de basilic thaï frais sur votre plat ou de coriandre.