Canard au basilic thaï et au cédrat main de bouddha

Ingrédients

• un canard
• une dizaine d’olives
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 gros oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasées
• quelques doigts de cédrat découpés en fines lamelles
• quelques feuilles de basilic ciselées
• quelques queues d’oignons ciselées
• 1 verre de vin blanc
• sel et poivre