Repas Thaï part 2 - Poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes

Name: Repas thaï part 2 - poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: un oignon; deux gousses d'ail; une belle poignée d'asperges; une càs d'huile d'arachide; 1 càs de nuoc mam; une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières; un poulet

Un régal... Le basilic thaï est un vrai trésor, une herbe fraîche au goût anisé.

Plat

5 parts

5 min

15 min

facile

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Ingrédients

un oignon
deux gousses d'ail
une belle poignée d'asperges
une càs d'huile d'arachide
1 càs de nuoc mam
une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières
un poulet

Préparation

Émincer finement un oignon, écraser deux gousses d'ail.
Couper 2 ou 3.
Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir une belle poignée d'asperges 20 secondes, puis les plonger dans de l'eau froide, et réserver.
Dans un wok, faire chauffer une càs d'huile d'arachide.
Faire revenir les oignons et l'ail, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Verser le poulet.
Faire sauter vivement pour que les morceaux soient bien saisis.
Ajouter les asperges blanchies (mais bien vertes, normalement, grâce à l'eau froide).
Assaisonner d'1 càs de nuoc mam.
Ajouter une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières.
Au moment de servir, couper deux petits piments oiseaux et répartir sur le poulet.