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Repas thaï part 2 - poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes

Plat
5 parts
5 min
15 min
facile
Un régal... Le basilic thaï est un vrai trésor, une herbe fraîche au goût anisé.

Ingrédients

Nombre de parts: 5

deux gousses d'ail

une belle poignée d'asperges

une càs d'huile d'arachide

1 càs de nuoc mam

une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières

un poulet

Préparation

  • Émincer finement un oignon, écraser deux gousses d'ail.
    Couper 2 ou 3.
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faire blanchir une belle poignée d'asperges 20 secondes, puis les plonger dans de l'eau froide, et réserver.
  • Dans un wok, faire chauffer une càs d'huile d'arachide.
  • Faire revenir les oignons et l'ail, jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
    Verser le poulet.
  • Faire sauter vivement pour que les morceaux soient bien saisis.
    Ajouter les asperges blanchies (mais bien vertes, normalement, grâce à l'eau froide).
  • Assaisonner d'1 càs de nuoc mam.
    Ajouter une belle poignée de feuilles de basilic thaï entières.
  • Au moment de servir, couper deux petits piments oiseaux et répartir sur le poulet.
C Cuisine métisse

Photos

Repas Thaï part 2 - Poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes, photo 1Repas Thaï part 2 - Poulet sauté pimenté, au basilic thaï et aux asperges vertes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge


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