Encore un plat thaï!!! Encore du poulet au basilic!!!! Ce petit poulet est parfait pour une pause détente, vite prêt, facile, avec peu d'ingrédients, et délicieux, plein de saveurs que j'adore...!
Emincer finement un oignon. Mixer deux escalopes de poulet jusqu'à ne plus avoir de morceaux. Ecraser une gousse d'ail. Effeuiller un petit bouquet de basilic thaï.
Allumer le wok! et y mettre une lichette d'huile d'arachide.
Faire sauter l'oignon, l'ail, ajouter une tige de citronnelle, deux feuilles de citron kaffir froissées.
Ajouter les miettes de poulet, remuer sans cesse jusqu'à ce que les miettes se détachent.
Assaisonner avec un petit trait de sauce de poisson.
Saupoudrer d'1 càs soupe de sucre, et d'1 ou 2 piments oiseaux rouges émincés finement
Bien remuer, et servir illico!
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