Dans un ramequin, mélanger le sucre, la sauce de poisson, les sauces soja et la purée de piment.
Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok. Quand elle est bien chaude, y verser l'ail, le gingembre et les carottes.
Faire revenir le tout à feu vif pendant cinq minutes en mélangeant souvent pour que cela ne brûle pas.
Ajouter le boeuf, le faire revenir pendant deux minutes et ajouter la sauce. Prolonger la cuisson encore une à deux minutes. Arrêter la cuisson, et ajouter les feuilles de basilic thaï.
Ces accompagnements seront parfaits pour votre rôti de boeuf
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