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Soupe thaï green curry de lieu noir

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 filet de 400 g de lieu noir

1 fleur de brocoli


5 à 10 champignons de Paris

1 cuillère à café de pâte de curry vert

2 boîtes de lait de coco

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

le jus d'un demi citron

quelques feuilles de coriandre fraîche

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans le wok très chaud avec un peu d'huile.
  • Ajouter les champignons au bout de quelques minutes, puis les brocolis et laisser cuire en remuant environ 5 minutes.
  • Ajouter le poisson coupé en morceaux laisser cuire une ou 2 minutes puis ajouter le lait de coco, le curry, le citron et le gingembre, mélanger, couvrir et laisser jusqu'à la fin de la cuisson du poisson.
  • Parsemer de coriandre fraîche. server avec du riz blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge
MontagnyBourgogne, Blanc

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