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Filets de poulets aux asperges à la normande

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
512 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poulet

10 asperges blanches

25 cl de cidre brut normand

20 cl de crème liquide extra-légère

4 échalotes pelées et hachées

10 gr de beurre

1 cuillère à café de farine

2 cuillères à café de ciboulette

Sel

Préparation

  • Émincer les filets de poulet.Faire revenir les échalotes dans le beurre sans coloration.
  • Ajouter le poulet et faire colorer.
  • Ajouter le cidre et laisser cuire 10 minutes à feu moyen.Enlever le poulet et faire réduire de moitié.
  • Délayer la farine dans la crème et ajouter au mélange cidre-échalotes. Faire cuire 5 minutes en mélangeant constamment.
  • Remettre les morceaux de poulet, ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Réserver au chaud.
  • Couper les pieds et enlever une fine pellicule de peau aux asperges.Les faire cuire à la cocotte minute pendant 4 minutes.Couper les asperges en tronçons en conservant les pointes entières.
  • Ajouter les tronçons au mélange de poulet, garder les pointes pour la déco et servir aussitôt avec du riz.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 510g
Calories: 512Kcal
  • Glucides: 18.7g
  • Lipides: 29.9g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 34.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 12.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

18/05/2015

Tout les ingrédients se marient très bien et la sauce est délicieuse.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mimimozaic
mimimozaic, 11/11/2009

J'AI REUSSIE MON PLAT !! ET SURTOUT MES AMIS
EN ONT REPRIS 2 FOIS ET MON AMIE QUI EST TRES DIFFICILE
MA EMBARQUEE LA RECETTE !!!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler

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