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Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté..

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de blancs de poulet

200 ml de crème liquide légère

200 g de champignons de Paris


1/2 cuillère à café de sucre

25 ml de pinot blanc environ

70 g de comté

sel


huile d'olive

Préparation

  • On commence par couper le poulet en dès, émincer les champignons et l'oignon.
  • On fait revenir dans un wok, l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive. On ajoute un peu de sucre pour que les oignons caramélisent et on réserve.
  • On émince ensuite les champignons préalablement lavés que l'on fait ensuite revenir dans le même wok. Puis on réserve.
  • On rajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire et on fait revenir toujours dans le même wok le poulet. On sale et on poivre.Quand il colore, on déglace au pinot.
  • Puis on verse la crème et on ajoute le comté découpé en petits cubes.
  • On réduit le feu et on laisse mijoter ainsi pendant une petite dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et épaississe un peu.

Photos

Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté.., photo 1
Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté.., photo 2
Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté.., photo 3
Emincé de poulet, sauce gourmande au pinot et comté.., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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