Poulet au comté et aux morilles

Ingrédients

• 1 poulet jaune coupé en morceaux
• 60 cl de vin blanc du Jura
• 60 g de farine
• 60 g de beurre
• 30 g de morilles déshydratées
• 250 g de comté
• 40 cl de crème fraîche
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• poivre
• muscade
• piment de Cayenne