Ptitchef

Poulet au comté et aux morilles

Plat
6 parts
10 min
45 min
facile
844 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet jaune coupé en morceaux

60 cl de vin blanc du Jura

60 g de farine

60 g de beurre

30 g de morilles déshydratées

250 g de comté

40 cl de crème fraîche


1 gousse d'ail


muscade

piment de Cayenne

Préparation

  • Dans une cocotte, faire revenir tous les morceaux de poulet dans de la matière grasse, afin qu'il soit bien dorés.
  • Recouvrir ensuite avec le vin blanc et laisser cuire 30 minutes à couvert et à feu doux, avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
  • Retirer tous les morceaux de poulet et les déposer dans un plat à gratin.
  • Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine. Mouiller avec le vin blanc puis ajouter 150g de comté râpé.
  • Terminer en ajoutant les morilles préalablement réhydratées, comme indiqué sur le paquet. Laisser mijoter un bon quart d'heure, puis verser sur les morceaux de poulet. Recouvrir avec 100g de comté râpé et faire gratiner au four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (367g)
Calories: 844Kcal
  • Glucides: 14.4g
  • Lipides: 60.6g
  • Gras sat.: 36.1g
  • Protéines: 44.2g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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