Rincer les morilles à l'eau froide. Puis les ré-hydrater dans de l'eau tiède pendant 1 heure environ. Les égoutter et filtrer l'eau de trempage . Dans un mélange de beurre et d'huile faire revenir les morilles puis réserver . Dans une cocotte faire dorer le poulet dans un mélange de beurre et d'huile. Saler et poivrer.
Ajouter le calvados et flamber. Mouiller avec l'eau de trempage des morilles et faire mijoter pendant 20 mn environ. Ajouter la crème fraîche et les morilles ,terminer la cuisson à feu très doux pendant 10 à 15 mn.
Servir avec des tagliatelles fraîches ou du riz.
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Commentaires des membres:
Ingrédients cognac, mais flamber au calvados !!!!!
Vous avez oubliè d'ajouter les échalottes citees dans les ingrédients!!!!!