Poulet sauce au vin jaune et aux morilles

Name: Poulet sauce au vin jaune et aux morilles
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses entières de poulet; QS de morilles séchées; 500 ml de vin jaune; 250 ml de bouillon de volaille reconstitué; 1 marmite Knorr saveur poule; 4 échalotes; QS d'huile d'olives; sel de Guérande; poivre du moulin; QS de crème liquide entière

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Plat

facile

2 h 15 m

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Réhydrater les morilles dans un fond d'eau ou de vin jaune au moins 1 heure avant. Réserver sans égoutter.
Couper les cuisses de poulet en 2. Dans une poêle vaporisée d'huile d'olives, faire dorer les 8 morceaux de poulet de tous le cotés.
Réserver et placer les morceaux sur le fond de la cocotte de la mijoteuse électrique. Régler sur la position forte et sur 2 heures 30. Couvrir.
Hacher les échalotes et faire revenir dans la poêle. Eparpiller sur les morceaux de poulet.
Reconstituer le bouillon de volaille avec 250 ml d'eau bouillante et la marmite Knorr saveur poule.
Verser le bouillon et le vin jaune. Ajouter les morilles qui doivent disparaitre dans le jus de cuisson. Laisser mijoter jusqu'à la fin de la programmation.
En fin de cuisson et juste avant de servir, verser un bon et généreux filet de crème entière. Mélanger délicatement pour ne pas défaire la viande.

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