Dans une poêle, faire revenir avec de l'huile d'olive une échalote émincée.
Ajouter le poulet découpé en fines lanières, attendre qu'il cuise un peu. Ajouter les champignons émincés, un peu moins que le jus d'un demi citron. Saler.
Lorsque c'est cuit, ajouter hors feu : une cuillère à soupe généreuse de crème, une cuillère à café de moutarde, du poivre et quelques feuilles de sauge ciselées grillées à part.
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
Que faire avec des restes de poulet rôti?
