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Galettes de poulet et sauce aux champignons

Comment épater ses amies en trente minutes pour un plat simple mais savoureux? Voici la solution, galettes de poulet et sauce aux champignons.
Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Pour la sauce aux champignons :

Matériel

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients servants à faire les galettes. Placer au réfrigérateur environ 2 heures.
  • Former des galettes. Tremper dans les œufs chacune des galettes et enrober de chapelure. Ne pas s'inquiéter si ça se brise un peu, ça figera pendant la cuisson.
  • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et y mettre les galettes. Faire cuire à feu assez élevé jusqu'à ce que ce soit doré des 2 côtés. Continuer la cuisson une bonne dizaine de minutes.
  • Couvrir si nécessaire. (attention, c'est quand même du poulet, vaut mieux que ce soit trop cuit que pas assez). Servir avec la sauce.
  • Pour la sauce aux champignons :
    Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les échalotes et les légumes.
  • Déglacer avec le mousseux. Laisser réduire presque de moitié. Ajouter la crème de champignon et le bouillon de légume. Bien mélanger et ajouter la fécule délayée. Laisser mijoter à feu doux 2 ou 3 minutes.
  • Retirer du feu et ajouter la crème sûre. Bien mélanger. Servir sur les galettes de poulet.

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Photos

Galettes de poulet et sauce aux champignons, photo 1
Galettes de poulet et sauce aux champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

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