Galettes de poulet et sauce aux champignons

Ingrédients

• 1 lb de poulet haché cru
• 1 oignon haché
• 1/3 t. lait
• 2/3 t. chapelure italienne
• 2 oeufs
• 2 gousses d'ail hachées
• sel et poivre
• 2 oeufs battus
• 1 ¾ t. chapelure italienne
• huile

Pour la sauce aux champignons :

• 1 échalote sèche
• ½ boîte de crème de champignon
• ¼ t. poivron rouge haché
• ¼ t. champignons tranchés
• 1/3 t. bouillon de légume
• ¼ t. mousseux blanc (ou vin blanc)
• 2 cuillères à soupe crème sûre
• sel et poivre
• huile
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs délayée dans l'eau