Galettes de blé au poulet rôti

Préparation

• Faites cuire le blé à l'eau bouillante salé avec un bouillon de volaille.
• Récupérez tout ce qui reste de mangeable sur le poulet (avec les doigts c'est plus simple).
• A l'aide d'un robot, hachez finement :
  Le poulet et son jus, le basilic, la mie de pain sans les croûtes, l’œuf, une pincée de piment d'Espelette, un peu d'huile d'olive.
• Salez et poivrez.
• Mélangez le tout avec le blé cuit.
• Formez des petites boules et aplatissez-les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive.
• Laissez dorer quelques minutes des 2 cotés.
• Servez chaud ou tiède.