Ptitchef

Blanc de poulet sauce à l' etorki sur galettes de patates douces

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

5 cl de floc de gascogne

1/2 jus de citron

100 g d'etorki


sel / poivre


pour les galettes de patates douces :


1 oignon

1 oeuf

2 cuillère à soupe de farine

sel / poivre

Préparation

  • Découper les blancs de poulet en lanières assez épaisses .
  • Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les lanières de poulet .
  • Saler et poivrer . Délayer la moutarde avec le floc . Napper le poulet avec cette sauce .
  • Laisser cuire jusqu'à évaporation du floc. Couper le fromage étorki en petits dés .
  • Ajouter le persil haché , le jus de citron et les dés de fromage .
  • Laisser fondre a feu doux ( attention à ce que le fromage ne brule pas ).
  • Pendant la cuisson , préparer les galettes de patates douces : râper les patates douces et l'oignon, battre l'œuf avec le sel et le poivre ; ajouter les patates douces et la farine dans une poêle , faire chauffer l'huile ,façonner 4 galettes , les aplatir légèrement et les frire .
  • Les déposer sur du papier absorbant. Déposer les galettes dans chaque assiette et déposer le poulet à l'étorki par dessus .
  • Servir bien chaud;

Photos

BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES, photo 1BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du poulet ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez