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Blanc de poulet sauce à l' etorki sur galettes de patates douces

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 blancs de poulet

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

5 cl de floc de gascogne

1/2 jus de citron

100 g d'etorki


sel / poivre


pour les galettes de patates douces :


1 oignon

1 oeuf

2 cuillère à soupe de farine

sel / poivre

Préparation

  • Découper les blancs de poulet en lanières assez épaisses .
  • Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les lanières de poulet .
  • Saler et poivrer . Délayer la moutarde avec le floc . Napper le poulet avec cette sauce .
  • Laisser cuire jusqu'à évaporation du floc. Couper le fromage étorki en petits dés .
  • Ajouter le persil haché , le jus de citron et les dés de fromage .
  • Laisser fondre a feu doux ( attention à ce que le fromage ne brule pas ).
  • Pendant la cuisson , préparer les galettes de patates douces : râper les patates douces et l'oignon, battre l'œuf avec le sel et le poivre ; ajouter les patates douces et la farine dans une poêle , faire chauffer l'huile ,façonner 4 galettes , les aplatir légèrement et les frire .
  • Les déposer sur du papier absorbant. Déposer les galettes dans chaque assiette et déposer le poulet à l'étorki par dessus .
  • Servir bien chaud;

Photos

BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES, photo 1
BLANC DE POULET SAUCE à L' ETORKI sur GALETTES DE PATATES DOUCES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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