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Poulet aux patates douces et canneberges

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet


2 gousses d'ail

30 g de beurre



150 g de canneberges séchées

du jus de canneberge

1 brin de romarin

1 cuillère à soupe de pignons

1/2 cube de bouillon de volaille

sel

poivre

Préparation

  • Peler les patates douces et les carottes, les couper en morceaux.
  • Peler et émincer l'oignon et l'ail.
  • Faire griller les pignons à sec dans une petite poêle pendant 1 minute.
  • Préchauffer le four à 210° C.
  • Saler et poivrer l'intérieur du poulet.
  • Le faire dorer avec le beurre dans une cocotte allant au four. Le retirer puis ajouter l’oignon et l'ail.
  • Faire revenir 5 minutes à feu doux.
  • Remettre le poulet dans la cocotte. Ajouter les patates douces, les carottes et le romarin.
  • Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon émietté.
  • Arroser avec 30 cl d'eau et poser le couvercle sur la cocotte.
  • Enfourner et laisser cuire 1 heure.
  • Pendant ce temps, faire tremper les canneberges séchées dans le jus et les ajouter égouttées 5 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, avec les pignons.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






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