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Colombo de poulet inoulesque (aux bananes plantain et patates douces)

Plat
5 parts
20 min
55 min
facile
511 Kcal
Il s'agit d'une banane légume qui se consomme cuite , d'une saveur peu sucrée.Spécial,qu'attendez vous?

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 poulet fermier( ou 4 ou 5 cuisses de poulet)

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

50 cl d'eau

200 ml de lait de coco

2 (ou 3) cuillères à soupe de poudre de colombo

1/2 piment oiseau frais

1 cuillère à soupe de farine

3 gousses d'ail en chemise


2 bananes plantain

2 patates douces moyennes

Sel

Préparation

  • Le colombo est meilleur préparé la veille et réchauffé le jour du repas.

    Découper le poulet en morceaux au niveau des articulations, enlever éventuellemen
    t un peu de peau.
  • Peler et émincer les oignons.
    Emincer le demi-piment.
    Peler et couper en rondelles de 2 cm de largeur les bananes plantain.
    Peler, laver et détailler en gros cubes les patates douces.
  • Dans une sauteuse à fond antiadhésif, verser une cuillère à soupe d'huile et faire revenir le poulet et les oignons quelques minutes pour qu'ils commencent à dorer.
    Verser la farine en pluie et bien mélanger.
  • Ajouter l'eau, le lait de coco, le piment, la poudre de colombo diluée dans un peu d'eau et l'ail en chemise.
  • Bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux et en couvrant pendant 20 minutes.
  • Ajouter les légumes, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter de nouveau à couvert et sur feu doux pendant 30 minutes de plus.
  • Déguster bien chaud accompagné de riz blanc ou de galettes de quinoa.
    Le colombo est meilleur préparé la veille et réchauffé le jour du repas.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 438g
Calories: 511Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 10g
  • Protéines: 39.4g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

20/11/2016

Super bon, je me suis régalé.

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