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Colombo de poulet à la patate douce

Plat
4 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet

1 patate douce de taille moyenne

1 petite boîte de tomates concassées


4 cuillères à soupe d'épices à colombo

1 gousse d'ail ou 2 cuillères à soupe d'ail en poudre

1 citron vert

1 cuillère à café de piment doux (facultatif)

Sel

Préparation

  • Peler la patate douce et la couper en gros cubes.
  • Peler l'oignon et la gousse d'ail.
  • Émincer l'oignon, dégermer la gousse d'ail et l'écraser avec le plat du couteau.
  • Dans une grande marmite ou une cocotte, faire chauffer un filet d'huile.
  • Faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés.
  • Retirer les cuisses de poulet et les mettre de côté. Faire dorer l'oignon et l'ail.
  • Ajouter la patate douce, la tomate, le colombo et un peu de sel.
  • Remettre les cuisses de poulet et couvrir d'eau à hauteur.
  • Laisser mijoter à feux doux et à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Au moment de servir, arroser d'un jus de citron vert et saupoudrer de piment doux.
  • Servir avec du riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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