Colombo de poulet

Préparation

• Laisser mariner la viande avec la moitié de la poudre de colombo.
• Faire revenir les graines à roussir dans une poêle quelques secondes.
• Ajouter l'oignon et l'ail émincés et les faire revenir dans l'huile quelques minutes.
• Ajouter le reste de la poudre à colombo, un peu d'eau et la viande.
• On peut également rajouter des morceaux de pomme de terre et de l'aubergine.
• Couvrir et laisser cuire 30 minutes.