Curry de poulet vietnamien

Ingrédients

• 3 cuisses de poulet
• 3 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de gingembre
• 3 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 boite de lait de coco (400 ml)
• 8 pommes de terre moyennes
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 verre d'eau (250-300 ml)