Ptitchef

Poulet à la savora et au curry

Plat
4 parts
15 min
90 min
facile
447 Kcal
Un plat parfait !

Ingrédients

4 parts
4 cuisses de poulet

2 cuil soupe de moutarde (SAVORA)

1 yaourt nature velouté

1 cuil soupe curry (ou épices Tandoori)

Le jus d'un citron vert


2 branches estragon frais

Sel

Poivre du moulin

Préparation

Mélangez les feuilles d estragon hachées, le yaourt, le curry (ou tandoori), la moutarde, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre dans un grand bol.

Ajoutez les morceaux de poulet. Enrobez-les bien.

Filmez et laissez-les mariner 12 heures au frais.

Le lendemain, préchauffez le four à 150°C (th5).

Faites cuire le poulet enrobé de marinade dans un plat à four chemisé d'une feuille de papier sulfurisé pendant 1H30, sans le retourner.

Servez aussitôt avec du riz, une salade de crudités ou des légumes.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

447Kcal22%

Calories

3.8g1%

Glucides

28.5g44%

Lipides

6.4g32%

Gras sat.

42.1g84%

Protéines

2.7g11%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 224g
ProPoints: 12 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

C,est quoi plat au four chemise'

Réponse:

Il s agit de mettre du papier sulfurisé sur le plat allant au four avant de déposer le poulet

Bonjour je veux juste savoir a combien de degré je dois mettre mon four pour la cuisson des cuisses de poulets, je vous remercie d'avance.

Réponse:

À 150°C bonne soirée :)






Commentaires des membres (34):

babare, 01/12/2017

C'est bon , ce qui n'est pas dit c'est : il faut imprégner le poulet de Savora ,( Sauce ) où moutarde douce avec un pinceau de cuisine au moins deux heurs avant le début de la cuissons , cela se fait aussi pour le lapin à la moutarde ; l'acidité et les saveurs de la moutarde est absorbée par la viande la volaille enfin 2 heure de cuisson c'est un peux long , avec 20à 30 " four 180 , avec chaleur tournante le poulet sur une grille pour un poulet a 75- 80°a cœur la viande est savoureuse , bien sur il faut laisser reposer le poulet 10 à 15" après sortie du four la chaire en est plus tendre bonne zapéti babare

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse
15/08/2015

Moyen car extrêmement gras, attention pour les personnes qui comme moi ne supportent pas de manger gras sans avoir des lourdeurs d'estomac... Je n'ai pas chemisé mon plat de papier sulfurisé, j'ai enfourné comme ça, sans rien, par contre j'ai retourné les cuisses toutes les demie heures, et j'ai forcé le four à 200°C la dernière demie heure de cuisson, sinon je pense qu'il aurait fallu compter + de 2 hs de cuisson, et que les cuisses n'auraient pas été grillées.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (11) Abuse
Syl, 06/06/2017

Un régal. C'est la 2ème fois que je cuisine le poulet de cette façon, la dernière pour des invités qui ont adoré, avec quelques haricots verts et du riz, que du bonheur. Pour la Savora, je l'ai trouvé sans problème dans un supermarché français, de plus je l'utilise fréquemment pour les sauces de salade. Je ne trouve pas ce plat gras. Je garde cette recette dans mes préférées. Un grand MERCI. Syl

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
08/10/2014

Ca a l'air bien bon, et question: si je ne cuis que 2 cuisses de poulet, je laisse quand même 1 h 30 au four???
Pour info, il y a chez" huile et vinaigre" des produits proches de la savora, comme leur délicieuse moutarde au miel, ou leur sauce à l'orange et à l'estragon... ça devrait faire l'affaire. Bon appétit!

(0) (0) Abuse
Visite57, 28/08/2016

Alors, soit on suit une recette ou pas ! Pour ma part je ne vois rien de trop gras dans cette recette pleine de saveur, j'en ai l'eau à la bouche et je promet de la testyer sans aucun doute sur le résultat. (on trouve de la savora en France chère "sans signature"

(2) (0) Abuse
site510, 02/09/2016

Il y a moins d'un an je trouvais la Savora chez Carrefour. Je crois que maintenant il l'on retirée de la vente. En Belgique on ne connait pas ce condiment et quand on connait pas, on essaye pas. Dommage, c'est très bon. Je me la procure en France

(1) (0) Abuse
BobD, 03/09/2016

Pour les adeptes du non gras: il vous suffit de cuire le poulet sur une grille au dessus d'une plaque pour récupérer le gras et le jus de cuisson. Et pour aller plus loin, ôter la peau du poulet. Pour la recette c'est bon comme ça.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
17/11/2011

Ne trouvant pas de Savora en Belgique, j'ai préparé la recette avec de la moutarde Gourmet de Maille, c'était pas mal, sans plus. La prochaine fois j'ajouterai un peu de miel pour le côté sucré de la Savora.

(2) (0) Abuse
02/09/2014

Sa aurai du être éxèlan si javais pas oublier la moutarde quelle andouille ..mais je vais refaire évidement c étais trais bon quand même ......

(1) (3) Abuse
Cil55
Cil55, 30/08/2016

Du déjà vu précédemment chez Ptit Chef et pas de résultat éloquent... mais j'ai dû louper quelquechose....

J'ai cuisiné cette recette
(1) (2) Abuse

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