Ptitchef

Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes

Plat
4 parts
40 min
40 min
facile
282 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.12 (1.53€/part)

Matériel

Préparation

  • Eplucher et émincer finement le gingembre. Faire suer dans une casserole avec un filet d?huile d'olive.
  • Mouiller avec le bouillon de volaille et le lait de coco. Ajouter la citronnelle et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes à petits bouillons.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et colorer les pilons sur toutes les faces pendant 15 minutes à feu moyen.
  • Ajouter le bouillon de coco et la coriandre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Eplucher les carottes, couper des tronçons puis tailler en julienne à la mandoline. Nettoyer les poireaux, couper des tronçons puis émincer au couteau.
  • Cuire séparément carottes et poireaux dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 2 à 3 minutes. Egoutter.
  • Répartir les légumes chauds au fond d'assiettes creuses. Poser les pilons et ajouter le bouillon de coco. Saupoudrer avec les graines de sésame

L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Calories: 282Kcal
  • Glucides: 10.7g
  • Lipides: 19.2g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 14.4g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 1
Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 2
Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 3
Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 4
Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Alsace Gewurztraminer Alsace, Blanc





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