Ptitchef

Pilon de poulet au lait de coco, gingembre et julienne de légumes

Plat
4 parts
40 min
40 min
facile
294 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 g de gingembre

45 cl de bouillon de volaille

20 cl de lait de coco

1 cuillère à soupe de citronnelle séchée

6 pilons de poulet

15 g de pluches de coriandre

1 cuillère à soupe de graine de sésame


sel

Préparation

  • Eplucher et émincer finement le gingembre. Faire suer dans une casserole avec un filet d?huile d'olive.
  • Mouiller avec le bouillon de volaille et le lait de coco. Ajouter la citronnelle et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes à petits bouillons.
  • Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et colorer les pilons sur toutes les faces pendant 15 minutes à feu moyen.
  • Ajouter le bouillon de coco et la coriandre. Cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Eplucher les carottes, couper des tronçons puis tailler en julienne à la mandoline. Nettoyer les poireaux, couper des tronçons puis émincer au couteau.
  • Cuire séparément carottes et poireaux dans une casserole d'eau bouillante et salée pendant 2 à 3 minutes. Egoutter.
  • Répartir les légumes chauds au fond d'assiettes creuses. Poser les pilons et ajouter le bouillon de coco. Saupoudrer avec les graines de sésame
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 244g
Calories: 294Kcal
  • Glucides: 8.4g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 10.5g
  • Protéines: 14.9g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 1Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 2Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 3Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 4Pilon de Poulet au Lait de Coco, Gingembre et Julienne de Légumes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Lait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiquesLait de coco : nos recettes faciles, originales et exotiques7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumesVoici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !Voici une femme qui aime vraiment les fruits et légumes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez