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Poulet au curry accompagne de riz basmati

Plat
5 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
des morceaux de poulets



2 gousses d'ails écrasées

2 pots de yaourt nature

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée

une pointe de gingembre frais râpé ou bien en poudre

1 cuillère à café de curry


1/2 cuillère à café de cumin

2 graines de cardamome

2 sachets de safran ou 1/2 cuillère à café de curcuma

50g de beurre ou du ghee (smen ou beurre rance)

Préparation

  • Faites revenir vos morceaux de poulets dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Ajoutez tous les condiments et les épices, ainsi que les tomates pelées et coupées en petits dés et laissez cuire 1/2 heure.
  • En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche et le yaourt. Faites réduire la sauce environ 5 minutes.
  • Saupoudrez de coriandre hachée et servir avec du riz Basmati.

Photos

POULET AU CURRY ACCOMPAGNE DE RIZ BASMATI, photo 1POULET AU CURRY ACCOMPAGNE DE RIZ BASMATI, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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Commentaires des membres:

31/01/2013

La cuisine indienne c'est tres bon essayer cette recette

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