Poulet au curry accompagne de riz basmati

Name: Poulet au curry accompagne de riz basmati
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: des morceaux de poulets; 2 oignons; 2 tomates; 2 gousses d'ails écrasées; 2 pots de yaourt nature; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée; une pointe de gingembre frais râpé ou bien en poudre; 1 cuillère à café de curry; du poivre; 1/2 cuillère à café de cumin; 2 graines de cardamome; 2 sachets de safran ou 1/2 cuillère à café de curcuma; 50g de beurre ou du ghee (smen ou beurre rance)

Plat

5 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

des morceaux de poulets

2 oignons

2 tomates

2 gousses d'ails écrasées

2 pots de yaourt nature

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de coriandre fraîche finement hachée

une pointe de gingembre frais râpé ou bien en poudre

1 cuillère à café de curry

du poivre

1/2 cuillère à café de cumin

2 graines de cardamome

2 sachets de safran ou 1/2 cuillère à café de curcuma

50g de beurre ou du ghee (smen ou beurre rance)

Préparation

Faites revenir vos morceaux de poulets dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez tous les condiments et les épices, ainsi que les tomates pelées et coupées en petits dés et laissez cuire 1/2 heure.
En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche et le yaourt. Faites réduire la sauce environ 5 minutes.
Saupoudrez de coriandre hachée et servir avec du riz Basmati.

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JJoumana