Poulet thaïlandais sans gluten

Ingrédients

• 1 lb de poitrine de poulet coupé en languettes
• 3 ou 4 carottes coupé en minces bâtonnets
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail haché fin
• 1 feuille de laurier
• 1/2 cuillère à thé de thym
• 1 boite de lait de coco (400 ml)
• 3/4 de tasse de vin blanc sec OU de bouillon de poulet SG
• 2 cuillères à thé de curcuma
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de flocons de piments broyés
• 1 cuillère à table de sucre (facultatif)
• sel, poivre au goût
• 1 1/2 cuillères à table d'eau
• 2 cuillères à table de fécule de maïs