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Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf

Apéritif
6 parts
30 min
20 min
facile
168 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
450 g de filets de poulet

2 gousses d'ail frais

3 tiges d'oignons frais

2 cm de gingembre râpé

1 grosse à soupe de pâte de curry thaï

coriandre fraîche

3 à 4 cuillerées à soupe de farine de riz complet

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Dans un robot muni d'un couteau, mettez le filet de poulet coupé en morceaux. Mixez pour réduire en purée.
  • Ajoutez l'ail frais et les oignons coupés en petits morceaux. Mixez. Ajoutez la pâte de curry, le gingembre, la coriandre ciselée et 2 cuillerées de farine.
  • Mixez le tout pour en faire une pâte d'une texture souple et élastique sous le doigt. Sur une planche ou un marbre, mettez 2 cuillerées de farine de riz.
  • Avec une cuillère, prélevez un peu de la préparation que vous déposez sur la farine et roulez une petite boule. Faites de même jusqu'à épuisement du mélange.
  • Faites chauffer une grande poêle. Quand elle est bien chaude, ajoutez 1 à 2 cuillères d'huile d'olive. Déposez les boulettes une à une. Le temps de les déposer, vous pouvez commencer à retourner les premières.
  • Vous pouvez les préparer un peu à l'avance, les garder dans la poêle avec un couvercle et les réchauffer quelques minutes avant de les servir bien tièdes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 21.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf, photo 1Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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