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Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf

Apéritif
6 parts
30 min
20 min
facile
168 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
450 g de filets de poulet

2 gousses d'ail frais

3 tiges d'oignons frais

2 cm de gingembre râpé

1 grosse à soupe de pâte de curry thaï

coriandre fraîche

3 à 4 cuillerées à soupe de farine de riz complet

un peu d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation

  • Dans un robot muni d'un couteau, mettez le filet de poulet coupé en morceaux. Mixez pour réduire en purée.
  • Ajoutez l'ail frais et les oignons coupés en petits morceaux. Mixez. Ajoutez la pâte de curry, le gingembre, la coriandre ciselée et 2 cuillerées de farine.
  • Mixez le tout pour en faire une pâte d'une texture souple et élastique sous le doigt. Sur une planche ou un marbre, mettez 2 cuillerées de farine de riz.
  • Avec une cuillère, prélevez un peu de la préparation que vous déposez sur la farine et roulez une petite boule. Faites de même jusqu'à épuisement du mélange.
  • Faites chauffer une grande poêle. Quand elle est bien chaude, ajoutez 1 à 2 cuillères d'huile d'olive. Déposez les boulettes une à une. Le temps de les déposer, vous pouvez commencer à retourner les premières.
  • Vous pouvez les préparer un peu à l'avance, les garder dans la poêle avec un couvercle et les réchauffer quelques minutes avant de les servir bien tièdes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 168Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 21.3g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf, photo 1Du poulet pour des bouchées apéros épicées thaï, sans gluten et sans oeuf, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

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