Bouchées bleues de fleurs de choux, sans gluten

Name: Bouchées bleues de fleurs de choux, sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de choux fleur cuit; 20 g de bleu d'Auvergne; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches; 3 cuillères à soupe de poudre d'amande; 1 pincée de : sel, curry, poudre de piment d'Espelette

Entrée

6 parts

10 min

20 min

facile

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6

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Ingrédients

180 g de choux fleur cuit
20 g de bleu d'Auvergne
1 cuillère à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
3 cuillères à soupe de poudre d'amande
1 pincée de : sel, curry, poudre de piment d'Espelette

Préparation

Préchauffer le four à 220°.
Mixer ensemble tous les ingrédients, sauf le bleu d'auvergne et la poudre d'amande, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Couper le bleu en 6 morceaux égaux et les enrober de pâte. En les faisant rouler dans la paume des mains on obtient 6 jolies boules.
Rouler ensuite les bouchées dans la poudre d'amande.
Enfourner 20 minutes à 220°.

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