Ingrédients: 4 courgettes (4-5 ; moyennes) 3 cuillères à soupe de farine de riz (ou farine de blé si le gluten ne vous pose pas de soucis) 60 g de poudre d’amand...
Ingrédients: 8 tomates 40 g de poudre d'amande 80 g de farine 80 g de beurre 40 g de parmesan 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'hu...
Ingrédients: 2 filets de poisson blanc 35 g de noix de pécan salées 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de poudre d'amande 1/4 de bouquet de ...
Délicieuses et nutritives, les amandes sont la collation parfaite, surtout lorsque vous êtes stressé et fatigué. Bon nombre de bienfaits nutritionnels lui sont associés en plus, alors pourquoi s'en priver? D'ailleurs, Ptitchef vous en dit davantage à ce sujet dans...
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce ou une portion de votre pâte maison préférée 1 courgette de 300 g 50 g d'amande non mondées 8 feuilles de ba...
Ingrédients: 180 g de farine 80 g de beurre 1 pincée de fleur de sel 35 g de parmesan râpé 65 g de poudre d'amandes 30 g d'amandes mondées ou non concassées 1 oeu...
Ingrédients: Pour la pâte brisée allégée à l'amande : 100 g de farine blanche 100 g de farine complète 50 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 60 g de margarine ...
Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.
Ingrédients: 130 g de farine 1 oeuf 50 g d'olives noires 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 50 g d'amandes effilées 1/2 cuillère de levure chimique Huile d...
Ingrédients: 500g de haché de veau Quelques feuilles de basilic frais Basilic haché 150g de parmesan 50g de raisins secs 50g de poudre d'amande 1 oeuf...
Ingrédients: 2 bottes d'asperges blanches 20 gr de beurre Pour la vinaigrette : 12 ,5 cl d'huile de noisette 5 cl de vinaigre de cidre Sel Poivre Pour l...
Ingrédients: Pour 32 raviolis: 1 L d'eau 3/4 de cs de sel 1/2 cs de sucre 1/2 cs de beurre 500 g d'asperges blanches, pelées 300 g de seré maigre 50 g de parmesan...
Ingrédients: 800 g de chou fleur 60 g de beurre 4 cuillères à soupe de farine 40 cl de lait 1 cuillère à café de paprika sel 60 g de parmesan une poignée d'...
Ingrédients: 250 g de chou romanesco 125 g de riz à risotto 1 oignon 50 cl de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 35 g de parmesan 1 cuillèr...
Ingrédients: pavé de saumons 4 carottes 5 tomates 125g de riz de la farine (50g) du parmesan (50g) des amandes effilées (40g) de l'huile d'olive du sel, du poivre ...
Ingrédients: 2 filets de cabillaud quelques amandes effilées un peu de roquette sel et poivre Pour le pesto : 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre 1 grosse po...
Ingrédients: 125 g de beurre mou 1/2 échalote 2 cuillères à soupe de poudre de pistaches 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de parmesan râ...
Ingrédients: 200 g de fromage type Philadelphia 100 g de jambon cru en fines tranches 80 g d'amandes effilées 30 g de parmesan rapé Huile d'olive Piment de Ca...
Ingrédients: 4 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 1 oeuf 50 gr de farine 50 gr de pignons de pin 50 gr de parmesan râpé 30 gr d’amandes en poudre 50 gr de beurre h...
Ingrédients: 1 gros oeuf 1 belle botte de fanes de radis 1 poireau en rondelles 2 cuillères à soupe de farine de quinoa 1 cuillère à soupe de pignons grillés à se...
Ingrédients: 250 à 350 g de ravioles de Royans 1 gros oignon 5 à 6 courgettes Quelques branches d'origan 100 g d'amandes 2 oeufs 200 g de fromage blanc à 20% 100 ...
