Tuiles aux amandes

Ingrédients

Pour une douzaines de tuiles :

• 125 gr d'amandes effilées
• 2 blancs d’oeuf
• 80 gr de sucre
• 15 gr de farine
• 25 gr de beurre fondu

Matériel

• Rouleau à pâtisserie

Pour une douzaines de tuiles :

• 125 gr d'amandes effilées
• 2 blancs d’oeuf
• 80 gr de sucre
• 15 gr de farine
• 25 gr de beurre fondu

Préparation

• Mélanger les amandes effilées avec le sucre et la farine.
• Ajouter les blancs d’œuf et bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger, et mettre au frais 1 heure.
  
• A l'aide d'une petite cuillère, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson, et les étaler avec une fourchette. Ne pas avoir peur de bien étaler, comme montré dans la vidéo.
• Cuire 10 minutes à 180°C.
  
• A la sortie du four, rapidement disposer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie pour qu'elles prennent une forme arrondie. Une technique plus originale est donnée dans les observations de la recette.
• Et voilà, après quelques secondes de pose, vos tuiles sont prêtes !
  

Conseils et astuces

Astuce pour plier plusieurs tuiles en même temps : placer un manche à balais à cheval sur deux chaises et servez-vous en comme support.

Accompagnement : ces croustillantes tuiles aux amandes seront parfaites pour accompagner des glaces, crèmes, cafés gourmands ou autres desserts ;-)

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