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Astuce de chef: tuiles aux amandes

Autre
10 parts
4 heures
9 min
facile
170 Kcal
Faire des tuiles aux amandes, ce n'est pas une recette comme les autres. Idéal pour accompagner vos sorbets ou boules de glaces..

Ingrédients

Nombre de parts: 10
3 blancs d’oeufs

120 g de sucre glace

60 g de farine

60 g de beurre

20 g de beurre pour la plaque de cuisson

60 g de poudre d'amande

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
    Pendant ce temps, mélangez à l'aide d'un batteur (électrique de préférence) les blancs d’œufs et le sucre glace tamisé pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la farine tamisée et mélangez encore 1 minute en battant.
  • Incorporez le beurre fondu et laissez reposer 4 heures minimum au frais.
  • Allumez le four th. 6 à 180 °.
  • Beurrez une plaque à pâtisserie, déposez une feuille de papier sulfurisée dessus et déposer des cuillères à café de pâte à tuiles, espacé de 10 cm les unes des autres. Etalez-les en disques d'environ 10 cm avec le dos d'une cuillère préalablement trempée dans l'eau froide et parsemez-les avec la poudre d'amande.
  • Mettez la plaque au four pendant 5 minutes environ ou jusqu'à ce que les tuiles soient dorées.
  • Sortez-les du four et décollez-les tout de suite à l'aide d'une spatule.
J Je Cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 41g
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 16.3g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 4.6g
  • Protéines: 3.2g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 12.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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