Crêpes légères, sans gluten et sans lait
Vite la Chandeleur arrive, dégustons de bonnes crêpes ! Oups, vous êtes intolérant au gluten ? Ou au lactose ? Ou pire, les deux ?! Hors de question de tirer un trait sur les crêpes ! Ptitchef a la solution avec sa recette de crêpes sans gluten et sans lactose !
Ingrédients
Pour 10-15 crêpes :
Préparation
Dans un bol, mettre la farine et les oeufs.
Mélanger.
Ajouter le lait tout en mélangeant.
Ajouter l'extrait de vanille puis mélanger de nouveau.
Couvrir le bol d'un film plastique et laisser reposer environ 1 à 2h.
Mettez un peu de margarine dans votre poêle, de l'huile vierge ou de l'huile de coco, (idéalement une crêpière) préalablement mise à chauffer sur feu moyen.
C'est parti pour la cuisson des crêpes :
Verser une petite louche de pâte dans la poêle tout en réalisant un cercle afin de bien répartir la matière.
Lorsque les bords de la crêpe commencent à se colorer, il est temps de la retourner (environ 1 à 2 minutes par face).
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Et voilà !
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FAQ ❓
Comment rendre mes crêpes encore plus légères ?
Quelle farine peut-on utiliser à la place de la farine de riz ?
Peut-on préparer la pâte à crêpes à l'avance ?
Comment savoir quand retourner la crêpe ?
Quelles garnitures sont recommandées pour des crêpes sans gluten et sans lait ?
Nutrition
- Glucides: 55.6g
- Lipides: 7g
- Gras sat.: 1.6g
- Protéines: 12.9g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Peut-on remplacer la farine de riz par farine de coco et dans quel proportion
Bonjour, oui vous pourrez remplacer la farine de riz par de la farine de coco et ce dans les mêmes proportions.
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Commentaires
Anaelle
Agréablement surprise par le goût de ces crêpes sans gluten et sans lactose. Miam ! Et puis elle est si légère, parfaites pour les personnes qui ne tolèrent plus le gluten et le lactose like me.
Vanille34160
Super recette.
Toua
Recette parfaite! Merci
franray15
Je fais souvent ces crêpes sans gluten et sans lait. A savoir que la farine de riz contient du sucre. on peut les faire avec farine de mais ou moitie farine de sarrasin et de fécule de mais sans gluten ( un petit filet d'huile). Je fais mes crêpes au jambon comme cela . Jusque là personne m'a fait de critiques au contraire.
anthony_l2019_1
Pour tout vous dire, je ne suis as intolérent ou alergique à quoi que ce soit, mais curieux, j'ai voulu testé cette recette. Alors c'est différent au gout d'une crêpe traditionnelle française, mais c'est normal. ça reste quand même d'excellentes crêpes originales qui permettent de varier les plaisirs pour les personnes comme moi et qui permettent tout simplement de ce faire plaisir pour les allergiques ou intollérants. J'avais un peut peur car j'ai déjà gouté des "crêpes dukan" infectes, ici elles sont délicieuse et le lait d'amande y est pour beaucoup. Je ne retrouve pas de gout de riz. Un recette de crêpes au gout différent mais tout aussi bonnes que des crêpes traditionnelles.
jonathan_b2019
Très facile à faire, j'ai laissé reposer 30mn, cela fait 3 jours que les enfants mangent des crêpes petit déjeuner et goûter, ils en sont fous, jais également 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sucre.
anonymous
Je vous remercie pour cette recette sans gluten et sans lactose si vous avez d autre recette merci d avance
anonymous
Très gouteux ça change de la traditionnelle recette et pour les intolérants au gluten c'est l'idéal coquelicot du var
MASIARIA
Pour le lait d'amande je recommande
Fifine
Peut on remplacer la farine de riz par de la farine de maïs svp merci
Merci pour votre retour ! :)