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Poulet tikka masala, sans gluten et sans lactose

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les épices (5 premiers ingrédients). Ajouter le poulet en cubes et bien l'enrober. Réserver.
  • Dans un petit robot culinaire ou dans un moulin à café, hacher finement les noix de cajou. Réserver.
  • Chauffer l'huile dans une grande casserole et y dorer le poulet. Réserver sur une assiette, saler et poivrer.
  • Dans la même casserole, réduire le feu et dorer l'oignon avec le piment. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter l'ail, le gingembre et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter un peu d'eau si le mélange a tendance à coller.
  • Remettre le poulet dans la casserole, ajouter les noix de cajou et le reste des ingrédients.
  • Porter à ébullition en remuant. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter doucement environ 20 minutes, en remuant fréquemment.
  • Servir accompagné d'un riz basmati et d'un légume vert.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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