Épluchez les kiwis, retirez le petit bout dur et coupez les en dés. Réservez quelques dés de côté pour la présentation.
Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu vif d’abord pendant 3-4 minutes puis ramenez à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez le cumin, remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes. Réservez ce mélange.
Émincez les escalopes et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce que ce soit bien doré.
A feu doux, ajoutez les kiwis avec les émincés de poulet et versez la crème fraîche. Remuez le tout et laissez mijoter quelques instants.
Servez avec du riz ou une purée de patate douce au cumin, et ajoutez les petits dés de kiwis mis de côté pour donner du pep’s à votre assiette.
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