Ptitchef

Pavé de boeuf aux légumes et au kiwi

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
527 Kcal
De façon à la Nouvelle Zélande.Cette recette est bien agréable avec des kiwis.Pourquoi pas chez vous aussi?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de boeuf

4 pommes de terre moyennes

2 carottes moyennes


1 cuillère à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de vinaigre basalmique

1 cuillère à soupe d'eau

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire les légumes à la vapeur.
    Il faut qu'ils restent un peu fermes.
  • Ensuite, couper en deux les pommes de terre et les carottes en tronçons moyens.
  • Peler les kiwis et les couper en gros dés.
  • Faire cuire dans une poêle huilée, les pavés de bœuf jusqu'à la cuisson désirée. Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, faire sauter les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Déglacer le jus de cuisson des pavés avec un peu d'eau.
    Y rajouter le vinaigre basalmique et le sucre et faire réduire jusqu'à épaississement.
  • Sur une assiette, mettre un peu de ce jus au centre et y déposer les morceaux de pomme de terre, les carottes et les dés de kiwis.
    Par-dessus, déposer le morceau de viande et servir immédiatement.
A A la table gourmande

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (589g)
Calories: 527Kcal
  • Glucides: 80.6g
  • Lipides: 5g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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